酒精性肝病是世界范围内发病和死亡的一个主要原因。减少酒精摄入和加速酒精降解能减少酒精在血液中的滞留时间，从而有助于防止酒精性肝病。在最近的一项研究工作中，来自我院陆颖健教授团队和南京农业大学的研究人员构建了食品级重组枯草芽胞杆菌，可有效...
乳酸菌作为公认安全的食品级微生物，发酵过程中能够产生乳酸、γ-氨基丁酸（GABA）、细菌素和胞外多糖等多种次级代谢产物，其中GABA是中枢神经系统中一种主要的神经抑制性递质，可通过谷氨酸脱羧酶催化L-谷氨酸脱羧而产生。目前，已有研究表明GABA以及产GA...
肥胖是由能量摄入和消耗不平衡引起的，主要特点为脂肪积累，并伴有慢性低度炎症。大量研究表明，宿主肠道菌群在调节高脂饮食(HFD)摄入与肥胖发病的相互作用中起着关键作用。肠道菌群组成的改变可能会影响宿主的能量稳态、全身炎症、脂质代谢和胰岛素敏感性...
2020年6月4日，7790必发集团储粮害虫绿色防控团队在国际著名昆虫学期刊《Pesticide Biochemistry & Physiology》杂志上以研究论文发表了题为“Identification and functional analysis of cytochrome P450 CYP346 family genes associ...
我院沈新春教授课题组采用独特的二步双酶酶解筛选技术，从麦胚清蛋白中筛选出了高活性的抗氧化肽，用ESI-TOF MS/MS鉴定其结构。并以高糖诱导的血管平滑肌细胞（VSMCs）和STZ诱导的糖尿病小鼠为模型，研究该抗氧化肽的抗氧化作用及机制。相关研究结果以“Wh...
专利名称专利号专利类型一株植物乳杆菌LB-1及其应用ZL201810942635.1发明专利一种冻干双孢蘑菇中假单胞菌快速检测的方法ZL 2018 1 0794864.3发明专利一种用于鉴定米象和玉米象的试剂盒及其检测方法ZL201710071518.8发明专利一种同时检测小麦中多种真菌毒...
2020年发表英文论文论文题目发表刊物备注Amylopectin starch granule lamellar structure as deduced from unit chain length data. Food Hydrocolloids, 108, 106053Food Hydrocolloids一区Amylose content and specific fine structures affect la...
专利名称专利号专利类型一种适用于高温高湿环境下大米包装保鲜材料的制备与应用ZL201610895186.0发明专利一种甘油三酯的提取方法ZL201611159983.9发明专利一种从甜荞壳中提取分离黄酮单体物质的方法ZL201610316090.4发明专利一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含...
Copyright © 7790cnm必发集团(CHINA)官方网站-welcome欢迎光临 版权所有
地址：南京市仙林大学城文苑路3号（邮编：210023）
联系电话：院办 025-86718520；研究生招生 025-86718506；本科生招生 025-86718520
学院官微