乳酸菌作为公认安全的食品级微生物，发酵过程中能够产生乳酸、γ-氨基丁酸（GABA）、细菌素和胞外多糖等多种次级代谢产物，其中GABA是中枢神经系统中一种主要的神经抑制性递质，可通过谷氨酸脱羧酶催化L-谷氨酸脱羧而产生。目前，已有研究表明GABA以及产GA...
肥胖是由能量摄入和消耗不平衡引起的，主要特点为脂肪积累，并伴有慢性低度炎症。大量研究表明，宿主肠道菌群在调节高脂饮食(HFD)摄入与肥胖发病的相互作用中起着关键作用。肠道菌群组成的改变可能会影响宿主的能量稳态、全身炎症、脂质代谢和胰岛素敏感性...
2020年6月4日，7790必发集团储粮害虫绿色防控团队在国际著名昆虫学期刊《Pesticide Biochemistry & Physiology》杂志上以研究论文发表了题为“Identification and functional analysis of cytochrome P450 CYP346 family genes associ...
我院沈新春教授课题组采用独特的二步双酶酶解筛选技术，从麦胚清蛋白中筛选出了高活性的抗氧化肽，用ESI-TOF MS/MS鉴定其结构。并以高糖诱导的血管平滑肌细胞（VSMCs）和STZ诱导的糖尿病小鼠为模型，研究该抗氧化肽的抗氧化作用及机制。相关研究结果以“Wh...
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